Miền tây không chỉ nổi tiếng với sông nước đẹp thu hút mà còn bởi văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Nếu có dịp đặt chân đến miền tây nhất định bạn phải thưởng thức các món ăn dưới đây nhé.
- 5 món ngon đặc sản Hà Nội nhất định bạn phải thử
- Sài Gòn se lạnh tìm quán bò nướng lá lốt ngon để lai rai
1. Bánh canh Hà Tiên
Đây món bánh canh hải sản được bắt nguồn từ thành phố Rạch Giá, sau đó mới được lan rộng ra toàn tỉnh Kiên Giang nhưng nếu du khách muốn thưởng thức đúng hương vị của món ăn này thì hãy đến với thành phố Rạch Giá.
Món bánh canh này được làm từ gạo Nanh Chồn, Móng Chim… Đây là những loại gạo chất lượng cao của Miền Tây, từ những loại gạo này có thể cho ra những sợi bánh canh thơm ngon, hảo hạng nhất với độ dẻo dai, trong veo nhìn rất hấp dẫn.
Đặc biệt nước lèo là yếu tố quyết định sự ngon dở của món bánh canh nổi tiếng này. Nước lèo được chế biến theo công thức riêng của người Hà Tiên rất công phu, tỉ mỉ để tạo ra được vị thơm ngon, đậm đà. Nước lèo được hầm từ xương heo, tôm khô cùng với khô mực tạo nên vị ngọt đậm đà, khó quên.
2. Hủ tiếu hấp
Có nguồn gốc từ Campuchia nhưng ở Hà Tiên nó mang một hương vị đặc trưng riêng cho miền tây.
Hủ tiếu hấp có thành phần chính là hủ tiếu tươi được hấp chính, dùng nước dừa trộn với bì cùng thịt heo thái nhỏ, thêm chả giò với rau các loại cùng đậu phộng sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mang đậm hương vị Miền Tây.
3. Bò tùng xẻo
Nói đến Nam Bộ mà thiếu món bò tùng xẻo hay bò gác chéo thì quả là sai lầm. Bò được cắt lấy tiết, làm lông sạch, mổ lấy hết ruột rồi nhồi vào bụng các loại lá thơm như kinh lăng, lá sả, tía tô…. xong khâu chặt lại.
Ðem bò đặt trên hai cây tre lớn gác chéo, 4 chân cột trên bốn nhánh của hai cây tre để trở mặt dễ dàng (vì vậy có tên bò gác chéo) xong đốt lửa lên nướng cho đến khi bó chín vàng. Lúc ăn người ta cầm dao xọc vào thân bò, thịt sẽ theo hơi nóng xì ra đỏ tươi dùng nĩa găm và dao cắt chấm với tương.
4. Đuông dừa
Đuông dừa là 1 loại ấu trùng, cánh cứng, có nhiều nhất ở miền tây nam bộ. Đuông dừa rất dễ bắt, nó thường sinh sống trong cổ hũ (bên trong ngọn) của thân cây dừa, cau,…nói chung là các loại cây thuộc họ Cau, khi muốn bắt được ta phải đốn bỏ các cây đó.
Đuông dừa được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như : đuông chiên giòn, gỏi đuông tầu hữu dừa, đuông lăn bột,… Đuông dừa là một loại thức ăn bổ, sạch, chứa nhiều protein và cung cấp nhiều vitamin A, C, B1, chống lão hóa, tăng cường sức khỏe.
5. Cá lóc hấp mẻ
Đồng bằng sông Cửa Long là “vựa” cá đồng rất phong phú. Trong các loài cá nước ngọt ở Đồng bằng sông Cửa Long thì cá lóc là đặc sản tiêu biểu nhất, cá lóc được chế biến rất nhiều món như: cá lóc đắp bùn, cá lóc nướng trui, cá lóc nướng lá sen, cá lóc hấp bông so đũa khô, chiên, hấp, nấu canh…mời các bạn hãy thưởng thức món “cá lóc hấp mẻ” rất bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn.
Cá Lóc chế biến cũng rất đơn giản, không cần đánh vẩy, cạo nhớt, mổ ruột, hay tẩm ướp gia vị trước. Đặc biệt cá ở đây là cá đồng nên khi ăn thịt rất thơm, mềm, dai rất ngon. Và Cơm mẻ là chất làm chua từ cơm nguội cho lên men, có vị chua dịu, rất đặc trưng.
Hành củ cắt lát mỏng, hành cọng cắt khúc dài, lót dưới khay. Cá ngâm nước muối vài phút, rửa thật sạch, cho lên trên khay. Phủ một chén cơm mẻ lên mình cá, để lửa sôi liu riu. Thấy da cá nhăn nhíu lại là cá đã chín.
Trên là 5 món ăn đặc sản nổi tiếng ở Miền Tây, các bạn nếu có dịp ghé qua thì hãy tìm quán ngon để thưởng thức cùng gia đình nhé.
Cập nhật tin tức về cách nấu các món ngon mỗi ngày, những bí quyết giúp bạn nấu ăn ngon, mẹo vặt trong bếp giúp bạn chăm sóc tốt hơn cho gia đình. Bí quyết nuôi dạy trẻ cho trẻ phát triển thông minh và khỏe mạnh.
